Набор и обучение персонала. Ротация персонала. Контроль и управление работы персонала. Организация всех видов обслуживания Ведение внутренней документации. Тренинги с официантами. Проведение инвентаризации Разрешение конфликтных ситуаций. Принятие и проведение банкетов на высоком уровне. Контроль за соблюдением сервисных и санитарных норм. Составление табелей учета рабочего времени разработка стратегии по расширению клиентской базы и увеличению продаж. Подбор и управление коллективом, ведение договоров, работа с поставщиками, контроль за производственно-хозяйственной деятельностью, разработка внутренней документации, обеспечение материально-технического снабжения. |