Организация работ по контролю качества выпускаемой продукции выполнения работ в соответствии с требованиями стандартов, ТУ; Организация работ по контролю качества поступающего сырья и упаковочных материалов; Проведение входного контроля сырья, на всех стадиях технологического процесса; Контроль готовой продукции; Контроль за соблюдением графика отбора проб и проведения анализов; Регистрация результатов микробиологических анализов в специальных журналах; Освоение новых методов контроля качества; Отбор проб и проведение микробиологического анализа гигиенического состояния воздуха и воды; Контроль эффективности проведения дезинфекции производственных цехов и камер хранения; Проведение работ, направленных на улучшение санитарно-гигиенического состояния производства; Приготовление и автоклавирование питательных сред. |