Обеспечение, наличие сыря, продуктов на производстве. Контроль работы отдела кулинарии собственного производства. Контроль качества входного сырья, и выход готовой продукции, обновление ассортимента.Открытие магазинов, запуск производства с нуля, подбор и обучение персонала. Разработка и ввод новых блюд.