Ведущий технолог

АО "Железнодорожная торговая компания"

Условия работы

Город

Жуковский   –   на карте

Заработная плата

150 000 — 160 000 руб.

График работы

Полный рабочий день

Условия

График работы 5/2

Компенсация железнодорожного транспорта от места жительства до работы

Официальное трудоустройство в соответствии с ТК РФ

Полис ДМС после испытательного срока

Компенсация железнодорожного проезда в пути дальнего следования по РФ 1 раз в год

Материальная помощь к отпуску

Перспектива карьерного роста

Обязанности

Проработка новых блюд, подготовка ТТК, ввод рецептур в учетную систему

Проведение рабочих расчетов новых блюд от расчета себестоимости до ценообразования

Разработка и ввод в работу производственных стандартов предприятия, программы производственного контроля

Организация, контроль соблюдения технологических процессов и режимов производства на всех этапах

Обучение производственного персонала работе по технологическим картам, эффективному использованию технологического оборудования

Ведение деловой переписки с контролирующими органами

Требования к кандидату *

Образование

Среднее

Опыт работы

От 2 лет

Требования

Знание СанПин и законодательства в области общественного питания

Умение работать в режиме многозадачности

Понимание технологической цепочки и процессов на предприятиях общественного питания

Умение определять качество продуктов, умение рассчитать их кол-во для приготовления блюд, знать требование к оборудованию на кухне и требования к качеству готовых блюд

Готовность к командировкам по РФ

Знание программ 1С (Торговая сеть/Общепит)

Умение работать в системе электронного документооборота

Грамотная устная и письменная речь

Умение структурировать рабочие процессы

Самоорганизованность, умение работать в команде, комплексный подход к решению задач