Шеф-повар

Имя

Михаил

Контакты

Доступны бесплатно после регистрации или входа

Общая информация

Проживание

Жуковский

Заработная плата

от 80 000 руб.

График работы

Полный рабочий день

Образование

Неполное высшее

Опыт работы

3 года 4 месяца

Гражданство

Россия

Пол

Мужской

Возраст

36 лет   (10 марта 1989)

Опыт работы

Период работы

сентябрь 2021 — апрель 2022   (8 месяцев)

Должность

Шеф-повар, управляющий

Компания

Бар BEERLOGA

Обязанности

Открытие бара с 0, разработка меню, ежемесячное обновление. Работа с поставщиками. Обучение персонала.

Период работы

январь 2019 — сентябрь 2021   (2 года 9 месяцев)

Должность

Шеф-повар

Компания

Гастробар Blackwood, доставка комплексных обедов "микс"

Обязанности

Открытие гастробара с 0, разработка меню, контроль себестоимости. Работа с поставщиками. Обучение персонала. Организация кейтеринга.

Период работы

май 2019 — январь 2020   (9 месяцев)

Должность

Повар

Компания

Апарт-отель "дружба"

Обязанности

Приготовление завтраков по системе шведский стол, обедов и ужинов для постояльцев отеля

Период работы

февраль 2019 — май 2019   (4 месяца)

Должность

Старший повар

Компания

Кафе "экзюпери"

Обязанности

Открытие ресторана с 0, участие в разработке и внедрении меню. Разработка сезонного меню. Составление заявок на продукты, контроль себестоимости.

Образование

Образование

Неполное высшее

Окончание

2013 год

Учебное заведение

Институт управления и права

Специальность

Менеджмент

Дополнительная информация

Иностранные языки

Английский (Базовый)

Водительские права

Категория B

Командировки

Готов к командировкам

Навыки и умения

Знание европейской, русской, китайской кухонь. Организация рабочих процессов с 0. Контроль качества работы, качества сырья. Обучение новых сотрудников.

Обо мне

В ресторанной сфере 15лет. Прошел путь от официанта до управляющего, от повара до шеф-повара. Знание рабочих процессов всех структур заведения. Коммуникабелен. Не боюсь ответственности за принятие решений