С октября 2017 И.О. Заместителя операционного директора -Контроль за работой подразделений мультиплексов: кино-бар, ресторан. - Полная ответственность за стабильную работу объектов. - Планирование, согласование и организация в подразделениях рекламных кампаний. Организация и контроль рекламного и маркетингового продвижения предприятий. Разработка механик, проведение акций, работа с рекламным материалом, анализ эффективности, внедрения приказов. - Анализ ключевых финансовых показателей по ресторанам, кино-барам. - Анализ динамики товарооборота подразделений, определение вектора работы подразделений офиса и торговых точек компании. Ежемесячное прогнозирование продаж. - Анализ реализации товарного запаса, внесения по изменению, подготовка и проработка ассортиментного перечня и его ценообразование. - Контроль технологического процесса подразделения ресторана и кино-бара. - Разработка меню для сети ресторанов. Контроль всех процессов подготовки, согласования и ввода нового меню и специальных предложений. Согласование с руководством дизайн концепций меню и ввода спец-предложений. - Анализ работы торговых точек по целям KPI, информирование операционного директора о результатах работы, планирование целей, финансовых показателей торговых точек компании. - Оптимизация затрат компании - ФОТ, FC, прочих затрат. - Разработка и внедрение бизнес-процессов и стандартов обслуживания. - Разработка, корректировка, регламентирование всех процессов, связанных должностными обязанностями, KPI и мотивациями подразделений торговли, применение изменений, нацеленных на достижение положительного эффекта для компании. - Оценка результатов производственной деятельности торговых точек компании и качества обслуживания клиентов. - Контроль стандартов обслуживания в подразделениях "Торговля", предоставление отчетов операционному директору. - Принятие участия в рассмотрении жалоб, обращений и претензий от: покупателей, поставщиков, проверяющих органов. - Проверка отчетности кинотеатров о проведении инвентаризации и актов проработки SKU. - Анализ финансовых отчетов о прибыли и убытках объектов компании, информирование операционного директора о текущей ситуации, подготовка предложений по работе торговых точек. - Проведение собеседований и утверждение кандидатов на линейные должности компании. Достижения: - Совместно с операционным директором разработали улучшенную систему KPI. - Разработал программу обучения для барменов кинобара и ресторана, полный цикл обучения и стажировки. - Разработал матрицу контроля цен, маркетинговых активностей и продаж кинобара. - Снизил FC кино-бара на 4% ресторана на 2%, - Повысил ср.чек сети на 5% - Увеличил СРР объектов сети до 8% ----------------------------------------------------------------------------------- Июнь 2017 - Октябрь 2017 Управляющий кинокомплексом (14 залов) - Планирование, организация и контроль работы всех подразделений мультиплекса. - Продвижение торговой точки, разработка маркетингового плана, механик, проведение акций, работа с рекламным материалом. - Организация мероприятий для привлечение гостевого трафика + работа на конверсию кино-бара. - Мониторинг конкурентов, внесение корректировок с учетом анализа в работу торговой точки, как и продукта, так и мотивации персонала и продаж. - Взаимодействие с руководством компании, предоставление отчетности. - Взаимодействие с торговым центром, проверяющими надзорными государственными органами. Работа с партнерами - других арендаторов торгового центра, построение связующих акций и взаимовыгодных предложений. - Контроль и оптимизация всех затрат объекта. - Подбор, отбор, адаптация, мотивация и удержание сотрудников. - Оценка качества персонала и его обучение по разработанной системе обучения, аттестация всего линейного персонала. - Выполнение планов по товарооборотам, ср. чекам, конверсии, CPP кино-бара. - Проведение анализа динамики товарооборота предприятия. - Ведение деловой документации, отчетнос |