Выполнение поручений администратора. Управление и контроль работой смены, наставничество, обучение официантов. Обслуживание торжеств и официальных приемов, VIP-гостей. Сервировка стола в соответствии с установленными стандартами Поддержание чистоты в зале. Знание меню и изучение изменений в меню, знание основных и сезонных блюд и напитков, предлагаемых гостям. Консультирование гостей ресторана об особенностях блюд и напитков Принятие мер по разрешению проблем, возникших у гостей, в рамках своей компете Контроль своевременности приготовления и товарного вида блюд перед подачей на стол. Подача заказанных блюд гостям. Осуществление руководства над помощником официанта. Оформление зала и сервировка столов для различных мероприятий. Участие в ежемесячном переучете посуды. | 